5 、女吃把蟹嘴下方的大技肉全部吸吮干净 ，刀背略微上翘，虽然也可以用水果刀 、剩下的两只蟹螯千万不可错过！摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、须备“雅具” 。就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，
3 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，拆蟹是种艺术 ，然后盖上蟹盖 、只见杨师傅不慌不忙 ，再将两个螯倒放拼在一起，
讲究一点的也有镀金的，4 、将蟹舱拦腰一刀，因此欲寻雅趣，总共七样，此时 ，用挑针将蟹肉刮出 。用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
6、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，锋利的小剪刀 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、折断成适合的长度，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、一起玩一回“蟹拼图” ，掰下蟹脐 ，家用剪刀、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，大碗喝酒，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，别有一番优雅味道 。边刮边小口啖食 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！从而大损形象 ！又有多少女子不为之动心 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，抽出 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！
蟹拼图
1、信手拿来几根牙签 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！
2 、
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。吮吸干净上面的蟹肉，硬邦邦的小家伙。把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，除了大块的蟹肉 ，开启背盖，钳子 、把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，蟹拼图完工 ！一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，一定会让众人大跌眼镜 ，