4 、烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最切成段。简单然后开盖 ，出美再放水没过肉块 。味肉五花肉 。荤腐转小火焖煮 。竹红炒匀 ，烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最用一小勺盐即可 。腐竹提前泡发好，烧热 ，洒盐 ，鸡精。
主料 ：泡发的腐竹，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
3、炒锅放少许油，转大火收汁。
9 、五花肉切块 ，五花肉焖煮到八分熟 ，也可不放。
7 、直到表面微焦 、老抽 ，
2 、
5 、下腐竹 ，下五花肉爆 。直至汤汁十分浓稠即可，静置30分钟 。下老抽炒匀 ，继续小火焖煮 。不时地翻动 ，
做法 ：
1 、焖15秒钟左右 ，
调料 ：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，
6 、肥肉出油 。拌匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
8 、甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠，下了酒后 ，