17盛盘上桌 。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳水淀粉 、炒肉
9下入莲藕片。莲藕嫩肉、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
3莲藕切成薄片 。将生姜片 、
11一勺白糖 。十三香 、盐 、水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。
8再略炒5 、味精 、醋 、泡辣椒 、味精 、
5锅内倒入少许油 ，6下 ，
12半勺盐 ，提前腌制10来分钟 ，盛出 。五花肉一块 。
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用 。可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳用凉水泡发后洗净，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些） ，
食材明细 ：莲藕 一个 、用料酒 、白糖 、姜 、5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳 20克 、猪肉 150克 、
10一勺醋 。撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，起到入味 、
14放入黑木耳 。
十三香 、翻炒4、葱、不易氧化变黑 。