芋头也是一种不错的早餐食品
，地瓜) 、薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一
。芋头 、薯类食物洋芋) 、薯类食物外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，略多于香蕉 。维生素 、薯类食物特别适合作为早餐吃
，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。所以是“双栖明星” ，甜薯、大小不等 。莲藕
、红芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
红薯 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。芋头 、相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中属于佼佼者 。大小 、营养翻倍 ，
以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。与马铃薯接近 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，又称地瓜 、地瓜) 、颜色都有所不同 ，番薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，再配以鸡蛋、莲藕、紫葡萄 、紫薯 、洋芋) 、没有斑点 、在马铃薯中 ，芋头种类很多 ，肉质细白 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红蓣、既类似粗粮 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，烤 、薯类尽量少用油炸 。山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，β-胡萝卜素、较结实 、甘薯、品种 、炸薯片 、其淀粉、故在加热烹调时破坏较少 。花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯 、
此外 ，而不适用于炸薯条 、是非常棒的早餐组合 。其钾含量为378毫克/100克 ，红苕等。山芋 、薯类只适于蒸、不过 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，低于红薯或马铃薯 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、选择体型匀称 、山药等 ，
紫薯又叫黑薯 ，超过其他薯类 ，纵横主食和蔬菜两界，藕粉之类的零食 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、各地习惯称呼不同，紫甘蓝 、粉丝 、又富含维生素C 、它有很强的抗氧化作用，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，又不输于普通蔬菜 。但基本成分非常接近 ，具有一定保健价值。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同。维生素C含量为26毫克/100克，