二、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、过筛的红豆松糕筛网粗细 ,糯米粉90克、红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、用刮板抹平表面
10 、可自行选择 。米粉125克 、先撒入一层糕粉,
较松散,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6、蜜红豆50克 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,各色蜜饯适量
做法:
1、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,
原料 :红豆100克、绵白糖40克、形成酥松的团状即为适当的状态。取一只大碗,水开后再放入蒸锅,清水300克 、成品口感较绵密;反之 ,放入水开的蒸锅中
12、最后在撒入一层糕粉,
三 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,接着放入一层红豆糕粉
9 、放上一张蒸笼纸
8、
四 、盖上竹盖,将大米粉 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
