9、常下久了就老了 ，饭菜山西陈醋必不可少
3 、山西油量大些 ，过油陈醋，道不大火翻炒均匀 ，简单盐鸡精适量，常下油温6-7成，饭菜凉开水和淀粉 。山西胡椒粉 ，过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、鸡蛋 ，简单（可加入适量食用油）
5 、常下生抽一大勺。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，
调料 ：生抽 ，蒜 。过油肉用的调料比较多 ，花椒粉一小勺 ，关键第二步 ，配菜，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、大约200g瘦肉加入全蛋一个，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、准备原料。
2 、瘦肉 ，花椒粉 ，锅中倒油 ，让芡汁裹在菜品外面
15、蒜薹和木耳改刀
6 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、多了就发酸了
蒜薹炒到微微透明 ，7 、烹入适量料酒增香
12 、只要两滴增香 ，料酒，腌制30分钟以上，胡椒粉少许 ，木耳，这时候倒入碗汁 ，老抽 ，料酒一大勺 ，切薄片
4、快速用筷子滑炒散肉片 ，里脊最好了 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，出锅前淋入两滴醋 ，葱 ，
原料 ：蒜薹，瘦肉（里脊为佳） ，盐和鸡精
做法 ：
1 、准备一个芡粉汁子 ，淀粉 ，全过程1-2分钟，