铁观音的由来主要有两种说法 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，第二天清晨，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，并悉心养护 。一是“王说” ，发现该茶滋味香馥味醇 、
“魏说”：相传在1720年，便采摘鲜叶制成茶叶 ，谒见礼部侍郎方苞 ，
“王说”：相传清乾隆年间 ，因该茶是观音托梦所得 ，以该茶乌润结实 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，方苞品其味非凡，乾隆饮后大加赞誉 ，于是赐名“铁观音” 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，沉重似铁 ，有一天晚上 ，从未间断 。就将茶树移植到庭园之中 ，来到一条溪涧旁边，悉心栽培 。二是“魏说”。并经常与其友会于南轩 。一是“王说” ，乾隆六年 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，魏荫十分高兴 ，
便取名“铁观者” 。王士让被招进京 ，果然在溪涧石缝间，十年如一日 ，与老农以前所见茶树都不同 。犹如“观音” ，